Pindjur fra Makedonia

Pindjur er en fyldig variant av eks-Jugoslavias ajvar. Denne paprika-, tomat- og auberginesausen er svært mye brukt i Bosnia, Bulgaria, Serbia og Nord-Makedonia, men også kjent i Albania og Romania. Tradisjonelt har dette blitt laget hjemme hver høst, i en operasjon som betydde en svært lang dag på kjøkkenet. Nå til dags kjøper folk flest ferdiglaget pindjur.

Pindjur kan brukes til det meste! Den passer godt på brødet, for eksempel sammen med ost (og ikke minst på et varmt ostesmørbrød), eller som småmat på en kjeks. Like ofte brukes den i varmmaten, som en kraftig tillgessmak i supper, sauser og gryteretter. Og ikke minst er pindjur et godt bordkrydder som kan settes frem til grillmaten, stekt kjøtt, kylling og fisk og til andre middagsretter. Pindjur kommer i mange varianter. Dette er mild type, laget i Nord-Makedonia.

Innhold: 314 g makedonsk grønnsakstilberedning

Ingredienser: Grillet paprika (68%), tomat (10%), auberginer (10%), solsikkeolje, krydder.

Ingen allergener eller tilsetningstoffer. Må derfor oppvares kjøles etter åpning.