Piri piri, malt

Piri piri er riktig sterk småchili, som dyrkes og brukes sør og øst i Afrika. Og ikke minst i Portugal og Spania.

Bird’s eye chili kalles de på engelsk, etter formen. Men resten av verden bruker det afrikanske navnet piri piri. Piri piri er biologisk sett en annen chiliart enn de fleste andre kulturformene: Capsicum frutescens. Den har derfor en litt annen egensmak, uten så mye paprikatone som annen chili, men litt mer fruktig.

Bruk piri piri som annen chili, men husk at den er vesentlig sterkere enn vanlig chilipulver! Den passer særlig godt til kylling (piri-piri-kylling!), lyst kjøtt og sjømat. Eller lag din egen piri-piri-saus!

Innhold: 50 g tørket og malt piri piri