Pizzamel: Farina tipo «00»

kr 39,00

Dette er et ekstra finmalt hvetemel (farina di grano tenero) som kalles doppio zero (dobbel null) på italiensk. Det er en supermyk meltype uten hvetekli og -kim, og det er også mer finmalt enn «vanlig» hvetemel. Av det italienske 00-melet lages det igjen flere undertyper, som i hovedsak skilles på glutenstyrken og dermed i bruksområder.

Dette melet har ganske høy glutenstyrke til å være 00-typen, og det er derfor særskilt egnet til pizzadeiger. Det er malt på tradisjonell måte for å være særlig egnet til pizzadeiger. Melet gir en seig og tøff deig som det er lett å jobbe med. Deiger av dette melet har middels lang hevetid og tåler lagring godt. Deigen har godt av å settes til heving på morgenen eller kvelden før. Den kan også oppbevares på 1-4 °C i 1-2 døgn.

Bruk gjerne 100 % av dette 00-melet til pizzadeiger. Melet kan også brukes til all annen bakst.

Innhold: 1 kg pizzamel, farina di grano tenero «00» per pizza (hvetemel type «00» til pizzabunner)

 

Tilleggsinformasjon

Vekt 1002 g
Dimensjoner 7 × 11 × 16 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Pizzamel: Farina tipo «00»”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du liker kanskje også…