Polentamel til bakst (gult, fint)

Polentamel er kun grovt maismel. Dette er ganske finmalt, laget av gul mais. Denne typen maismel brukes i mange kulturer verden over (Italia, Brasil, India, USA, Tyrkia) først og fremst til bakst og til desserter. Maismel produsereses superfinmalt (stivelse, maisena), finmalt (til bakst) og heller grovmalt, til et grøtaktig middagstilbehør av type polenta.

Denne posen inneholder finmalt, gult maismel. I Italia kalles denne varianten for fioretto giallo, og for fubá i Brasil. Her inngår det i grøtaktige desserter, i kakebaksten (bolo de fubá) og til dels brødbaksten. I USA lages cornbread og noen desserter av denne maismeltypen. I Punjab brukes den til maisroti (flate brød), og i Tyrkia til kuymak, en maisgrøt med mye ost. Den kan også brukes til tysk, søt maisgrøt, Maisgrießbrei.

Dette er riktig maismel til:
Amerikansk cornbread (maisbrød)
Brasiliansk fubá (polenta og kaker)
Indiske makki di roti (flate brød)
Italiensk bakst (brød og kaker)
Tyrkisk og georgisk kuymak (krem)
Tysk Maisgrießbrei (søt grøt)
Div. brød- og kakebakst

Innhold: 750 gult, fint polentamel