Quinoa

Quinoa er en urgammel kulturplante fra Andesfjellene. De glutenfrie frøene har høy næringsverdi. Den sterke, gode smaken, sammen med viktige næringsstoffer, har gjort quinoaen til en ekstra populær vekst i moderne vegetariske og vegane kjøkken. Men den passer også til kjøttretter.

Kokt quinoa kan brukes på samme måte som ris (og kan gjerne krydres som en pilaff). Server som tilbehør, eller bruk den som del av en lun salat. Også godt i frokostblandinger.

Slik gjør du: Skyll grundig i varmt vann og bløtlegg gjerne i 10 minutter for å fjerne den bitre smaken. Bruk 200 ml lettsalatet vann til 100 g quinoa. Kok opp, la småkoke i 10 minutter under lokk og la trekke i ytterligere 15 minutter. Rør lett og server.

Innhold: 750 g quinoa, tricolor