Salame peperoncino: Italiensk chilisalami

Salame Peperoncino er en nydelig pepperonipølse som lages etter typisk italiensk tradisjon i den norditalienske byen Alba (Piemonte). Denne salamien er et svært godt håndverksprodukt med futt – god krydret med chili som den er. Den gjør seg like godt på et spekefat som i en tapasanretning, som pålegg eller som pizzatopping, om du vil.

Salamien er laget av den svært anerkjente spekematprodusenten Armini i den norditalienske trøffelhovedstaden Alba. Her brukes kun ypperlige råvarer fra lokale grisebønner. Pølsen er grov, den inneholder fleskebiter, og den er godt (men ikke overdrevet) krydret.

Peperonipølsen er godt vakumert, slik at den holder seg bedre, også under transport.