Scharfer Köhler: Lettrøkt chiliost

Scharfer Köhler er en herlig, lettrøkt chiliost fra Leipzig i Tyskland. Dette er en ost med mye smak og kraft, og flott å se til er den også!

Köhler-ostene lages av Käse-Lehmann, et ysteri i Leipzig som har vært familieeid i fire generasjoner. De røykes på lav temperatur over bøkespon. Scharfer Köhler er i tillegg smaksatt med sambalsaus (en chilisaus) og chiliflak.

Denne ganske harde chiliosten er som en totrinnsrakett. Først merker du den gode ostesmaken med en bismak av chili og røyk. Deretter kommer styrken til sin rett. Og ja, osten er sterk, men ikke ubehagelig sterk. Og ostesmaken overdøves heller ikke av chilien. Godt balansert, med andre ord!

Bruk Scharfer Köhler som en tapasost, på brødskiva, som del av et ostefat eller ved siden av vin eller pils.

Innhold: 275 g (± 15 g) tysk ost, lettrøkt og krydret med sterk chili
Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Kilopris: 418 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.