Stjerneanis, malt

Stjerneanispulver er det praktiske formatet for dette tradisjonskrydderet dersom vi ikke kun er opptatt av pynteeffekten.

Stjerneanis smaker til forveksling lik anisfrø, men er rimeligere og derfor brukt i det meste som selges som “anis”, også likør.

På kjøkkenet brukes stjerneanis mest i Øst-Asia. Der brukes den i kjøttretter og chutneys, men også til desserter. Stjerneanismarinert svine- eller lammekjøtt kan anbefales (gjerne som wokkjøtt).

I Europa er stjerneanisen mest vanlig i desserter og bakst. Stjerneanispulver er særlig egnet i julebaksten, men også i alle oppskrifter som sier “anis”.

Innhold: 40 g tørket stjerneanispulver