Tellicherrypepper i kvern

Dette er Tellicherry Garbled Special Extra Bold pepper (TGSEB), som anses for å være den høyeste kvaliteten av indisk pepper. Pepperen er dyrket ved Keralas Malabarkyst, høstet ekstra moden og håndsortert. Kun de aller største pepperkornene blir del av denne møysommelige sorteringen.

Og det er nettopp størrelsen og modningsgraden som gir denne malabarpepperen sin ekstra kvalitet. Det gjør den mer smaksintensiv, fyldigere og gir den “mer varme”, fruktighet og aroma. Disse kvalitetene nyter du best når pepperen er helt nykvernet – derfor selges tellicherrypepperen stort sett kun som hele pepperkorn. Her kommer den i en praktisk krydderkvern, slik at du også kan bruke den som bordkrydder.

Tellicherrypepper er en favoritt til storfe, biff og grillmat, men brukes ellers som annen pepper, ikke minst som bordkrydder.

Produsert i: Periyar i Malabar (Kerala, India)
Innhold: 50 g hel, svart tellicherrypepper TGSEB fra Malabar, i en krydderkvern