Tomatskiver, soltørkede

Soltørket tomat åpner opp for et vell av nye og spennende matretter, både norske og “sydlandske”. Tørket tomat er mer smaksintensiv enn fersk, og smaken vekker straks assosiasjoner til solrike dager i Spania, Italia, Balkan og Tyrkia.

Tomat, særlig tørket, er for øvrig en kilde til den ettertraktede umamismaken. Denne gir mer bredde og dybde til de fleste matretter.

Bruk: De tørkede tomatskivene trenger litt tid for å rehydrere. De er derfor best egnet i retter som skal koke en stund, som supper og gryter. Eller bløtlegg dem først i extra virgin olivenolje eller vann, for så å blande den i sauser, marinader, kremer eller majonsbaserte retter.

Innhold: 18 g soltørkede tomatskiver