Valmuefrø, gule

Gule valmuefrø er svært like svarte (“blå”) valmuefrø på smak. De brukes i hovedsak av estetiske grunner, der vi ønsker å unngå svarte punkter i for eksempel en saus eller et kakefyll.

Valmuefrø har flere årtuseners tradisjon som matvare. Det er særlig i indisk kultur at de gule frøene har slått an. Der brukes de i et stort antall curryretter og krydderblandinger, særlig sør i landet.

Både til curries og til kakefyll anbefales det å male valmuefrøene grundig kort tid før bruk. Da frigir vi valmueoljen, som har en herlig, nøtteaktig smak med mye sødme. Kombinasjon valmue og kokos er spesielt populær sør i India, Karibia og i Øst-Afrika.

Innhold: 75 g hele, gule valmuefrø