Valnøtter i honning

Miel et noix på fransk, nueces en miel på spansk. Valnøtter i honning er en søt klassiker i begge landene, og da særlig til jul og andre festlige anledninger. Smakskombinasjonen går for å være en liten, søt perfeksjon, særlig dersom nøttene har fått trekke en god stund i honningen.

Valnøtter i honning kan spises som de er. I Frankrike er det vanligere å bruke dem som tilbehør til oster, eller også sammen med foie gras (gåselever) og andre delikatesser. I begge land brukes kombinasjonen også til bakst og til desserter (igjen, gjerne i kombinasjon med en ost) og sammen med iskrem. Nøtte- og honningmiksen passer kanskje aller best til hvitmuggoster som brie og camembert, eller som geite- og sauemelkoster som chèvre eller manchego. Bruk den gjerne litt lunken, og la honningen flyte utover osten.

Dette er valnøtter i honning fra den sørspanske småskalprodusenten Casa Pedro Ojeda, fra den vakre byen Ronda i Andalucía.

Innhold: 290 g valnøtter i honning
Allergener: Nøtter