Purreløk

Purreløk er klassisk bestanddel av en kjempelang liste franske og europeiske tradisjonsretter. Og derfor var det vanlig å tørke purreen når sesongen nærmet seg slutten.

I dag er fersk purreløk helårsvare. Men tørket purre er like praktisk nå som før, særlig for små husholdninger og for de mange oppskriftene med kun litt purre.

Tørket purre kan brukes akkurat som fersk purre i supper, sauser og marinader.

Sammen med tørkede selleriblader blir et par skjeer tørket purreløk dessuten en perfekt erstatning for en grønnsaksbuljongterning, helt uten e-stoffer!

Innhold: 18 g tørket purreløk

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med purreløk for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Court-bouillon – Buljong til koking av fisk og skalldyr
– Kartoffelsuppe – Kraftig, tysk potetsuppe
– Minestrone – Italiensk “tykk suppe”
– Risotto verde – Grønn risotto