Timian

Timian er en av de store klassikerne fra Middelhavets urtehager. Og timian (og oregano) er blant de få urtene som blir mer smaksintensive ved tørking. Timian tåler også svært godt varmebehandling, og kan, for eksempel som del av en bouquet garni, kokes med i lengre tid.

Dette er en av de mest brukte euroepiske urtene, og den brukes særlig i Frankrike, Italia, Spania, Balkan, Midt-Østen, England og hele Amerika. Fersk timian passer best til grønnsaksretter, mens tørket timian er bedre til kraftige gryter, kjøtt og fet mat. Til tomatretter og pizza passer begge typer timian.

Innhold: 20 g tørket timian