Crème de marron (kastanjekrem) fra Albert Ménès

Kastanjekrem er en yndet søtsak særlig sør i Frankrike. Den brukes først og fremst som bestanddel i andre desserter, som kakefyll (kastanjetiramisu!), som saus over vaniljeisen, i småkakedeigen, og så videre. Men kastanjekrem står seg fint på egne bein, og kan spises slik den er, for eksempel som et søtt pålegg.

Dette er en prisbelønnet kastanjekrem fra den anerkjente franske produsenten Albert Ménès, og den inneholder en tøtsj av Bourbon-vanilje. Kremen er håndlaget i sørfranske Provence, og det brukes kun kastanjer fra Ardèche (AOC, geografisk opphavsbeskyttet). Ardèche-kastanjene regnes for å være de beste som produseres i Frankrike.

I Frankrike markedsføres denne kremen som en crème de marron à la vanille Bourbon – altså»kastanjekrem med Bourbon-vanilje». En rekke sørfranske tradisjonsoppskrifter fra Mont Aigoual (vaniljeiskuler med kastanjekrem) til bûche de Noël (en sørfransk julekake) bruker kastanjekrem, men også moderne oppskrifter tar kremen i bruk.

Innhold: 280 g fransk kastanjekrem med vanilje (av utelukkende kastanjer, sukker, vanilje)
Allergener: Ingen.