Fennikelfrø

Fennikelfrø, med sin sødme og anislignende smak, er en av de store krydderklassikerne. I Antikkens Hellas og i våre dagers Italia, India og Kina er fennikel blant de aller mest brukte krydderene.

I Nord-Europa brukes fennikel mest som brødkrydder. Ved Middelhavet brukes fennikel også til all slags varmmat, fra kjøtt og fugl til sjømat. Og særlig i Italia brukes det litt fennikel i nesten alt, inkludert bakst, pastaretter og risottoer.

Fra Middelhavet har fennikelen også spredd seg til kulinariske stormakter som India og Kina, der den er obligatorisk i en rekke krydderblandinger.

Innhold: 45 g fennikelfrø