Tilleggsinformasjon
Vekt | 95 g |
---|---|
Dimensjoner | 4 × 6 × 12 cm |
kr 35,00
Glutamat er en smaksforsterker på linje med salt, og forekommer naturlig i næringsmidler som sopp, parmesan og soyasaus. Det skal gi maten en tone “umami”, og fungerer svært godt til kjøtt, fisk og skalldyr.
Glutamat har spesielt lang historie i Østen (og særlig Japan), selv om det ikke ble “funnet opp” før i 1908. Allerede på 500-tallet var japanske kokker klar over de smaksforsterkende virkningene til sjøtangen “kombu”, som det viste seg at var glutamat.
Bruk glutamat i tillegg til salt, og i begynnelsen i mindre dosering. Husk at glutamat kan være en uvant smak for mange! Kan brukes til det meste av middagsmat, også til grønnsaker, sauser og marinader.
Innhold: 90 g E 621 (Mononatriumglutamat)
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.