Gulfinnetunfisk (ahi) i lake

Tunfisk er ikke tunfisk. Det er et vell av arter som havner i frysedisker, kjøledisker og bokser verden over, og det er vesentlige smaks- og kvalitetsforskjeller på de svært forskjellige artene «tunfisk». Gulfinnetunfisk (også kalt gulfinnetun) er blant de mest ettertraktede tunfiskartene på grunn av sin runde og fyldige smak og faste konsistens. Den kalles yellowfin på engelsk, ‘ahi på hawaiisk, thon albacore på fransk og atún claro på spansk.

Dette er gulfinnetunfisk i lake (kun vann og salt), som er en av de beste måtene å nyte denne delikate fisken på. Smaken er tunfiskaktig, men enda litt rundere. Konsistensen er fast og flott.

Bruk: Bruk gulfinnetunfisk som annen tunfisk. Den er god som pålegg, gjerne sammen med majones og/eller tomat. Den er ypperlig i salater og i varmretter som pasta, eller sammen med varme, kokte poteter. Bruk den også i hawaiiske poke-retter.