Hippokras, krydder til

Hippokras er middelalderens krydrede vin, ganske lik dagens gløgg. Den var svært populær i hele Europa gjennom hele middelalderen og senere, på tross av at den var dyr (på grunn av krydderne). Det finnes et utall svært forskjellige oppskrifter på krydderne som skal brukes i hippokras, de eldste nedskrevne er fra 1200-tallet. Denne kryddermiksen tar utgangspunkt i oppskriften til Taillevent, livkokken til Karl den store, og er fra slutten av 1300-tallet.

Slik gjør du: Poseinnholdet rekker til 1 liter søtlig rødvin eller halvtørr hvitvin (gjerne mer, dersom du ønsker en mildere kryddersmak). Bland alle krydderne i vinen. Rør godt. La trekke 1-2 døgn. Sil deretter grundig. Smak til med sukker. Hippokras kan drikkes romtemperert, kald eller oppvarmet.

Varm hippokras er et velsmakende alternativ til vinterens gløgg, og da sukres den gjerne grundig (smak til!). Kald hippokras – gjerne med en isbit og noe sukker – er en helårsdrikk og er minst like god. Temperert hippokras smaker best til maten.

Innhold: 50 g krydderblanding.
Inneholder bl.a. kanel, ingefær, galanga, lavendel, appelsinblomst, paradiskorn og langpepper.
Ingen allergener eller tilsetningsstoffer. Uten sukker.