Karameller, lettsaltede

«Karamell» er et forvirrende ord! På norsk mener vi gjerne fløtekarameller (eller også fudge) som er ganske myke, men i Frankrike og Spania er «ekte karameller» gjerne litt hardere. De består først og fremst av karamellisert sukker («knekk»), samt melk og smør.

Dette er véritables caramels au lait (ekte karameller) ifølge den franske skolen. Og franske karameller har i århundrer vært høyt ansette eksportslagere. Ikke minst etter at franskmennene fant ut at godt saltet smør gjorde karamellene enda bedre.

Og dette er nettopp karameller med fransk smør og lokalt havsalt fra Provence (sør i Frankrike). Et skikkelig tradisjonsprodukt fra godteriprodusenten Confiserie artesanal 1844 i Provence. Dette er en liten håndverksbedrift, og her lages et stort utvalg søte sørfranske spesialiteter på gamlemåten, og etter tradisjonsrike oppskrifter. Og også her følges originaloppskriften. Karamellene kommer i en lekker lite metallboks.

Innhold: 90 g «ekte» lettsaltede karameller fra Provence, i metallboks
Allergener: Melk, soya, smør