Kastanjepanne, 26 cm

Dette er den type panne man tradisjonelt bruker for å riste kastanjer. Kastanjer ristes på åpen ild (helst kull, men gjerne gass) og hullene i pannen tillater flammene å nå frem til kastanjene. Når disse er ferdig ristet, løftes pannen med kastanjene enkelt fra varmen.

Pannen er produsert i Valencia (Spania). Den er av polert stål, og med en diameter på 26 cm. Håndtaket er svart emaljert.

Slik rister du kastanjer: Skyll kastanjene godt og tørk dem. Gi dem et dypt snitt som minst kutter over kastanjens to ytre lag. Legg kastanjene i pannen og sett denn på høy varme, helst på åpen ild (kull eller gass). Alt etter størrelase trenger kastanjene 20-30 minutter. Rist på pannen av og til. Når ferdig, strø over salt og server varmt.