Kirsebærkompott, moreller (Süßkirschen)

Kirsebærkompott er en dagligvare i Sentral-Europa, og noe man må ha stående i matskapet. Kompotten brukes til et utall matretter, mest typisk til desserter og som fruktinnslag til lett søte retter.

Bruk: Kirsebærkompott er for eksempel typisk tilbehør til grøt og kokte gryn, for eksempel semulegrøt. Den havner også gjerne i müslien. Og ikke minst i kaker og desserter! En enkel vaniljeis lives opp av et par kirsebær og fruktsaften fra kompotten (og gjerne også et par dråper rom). Sjokolade og kirsebær går som hånd i hanske, både i desserter og kaker. Oppskrifter fra Tyskland, Polen, Frankrike og Romania inkluderer ostekaker med kirsebær, jogurt med kirsebær og sjokoladestrø, sjokolademousse med kirsebær, tiramisu, pannekaker, hveteboller, og så videre! (Tips: Søk på «Süßkirschen«).

Dette er kirsebærkompott laget i Berlin, Tyskland, etter en nærmest allmenn europeisk oppskrift. Kirsebærene er selvsagt steinfrie! I Tyskland kalles dette «Süßkirschen», altså «søtkirsebær», noe som tilsvarer moreller på norsk. Disse morellene ligger i en lett søtet lake.

Innhold: 550 g kirsebærkompott (hvorav 290 g moreller)
Ingredienser: Moreller, vann, sukker, sitronsyre
Allergener: Ingen. Konserveringsstoffer: Ingen