Korbáčik: Røkte, slovakiske ostefletter

“Små pisker” eller ostefletter er en ekstra populær ostesnack i Slovakia (korbáčik), Tsjekkia og Polen (korbacz). Det er snakk om et håndverksprodukt med urgammel tradisjon, med opprinnelse fra Orava nord i dagens Slovakia. Flettene lages av alle typer ost, og røykes typisk. Dermed får de små, tynne flettene, som disse, en kraftig og dominerende røyksmak.

Bruk: Dette er ikke en påleggsost, og ei heller er den først og fremst ment å kombineres med brød. Korbáčik er ment som en liten godbit, snack eller tapa. Den er ypperlig til et glass øl eller vin, passer supert som rask turmat, men kan også godt brukes som en eksot på et ost- og spekematfat.

Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Produsert i: Slovakia

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.