Nellik, hel

Hele nellikspiker er blant de viktigste krydderene som drev handelen på Østen i århundrer. De er viden brukt i all verdens kjøkken, både i varmmat og desserter.

Hel nellik brukes ekstra mye i det franske og kreolske kjøkkenet, til å smaksette gryter. De skal koke med eller brukes i buljongen, og plukkes ut før servering (trykk dem inn i en hel løk).

I Nord-Europa forbindes lukten av nellik gjerne med lukten av jul. Det er derfor vi trykker nellikspiker i appelsinene.

Ellers er det i dessertkjøkkenet nelliken brukes mest i Europa. Den kombineres da helst med kanel eller sjokolade.

Innhold: 35 g nellik, hel