Persille

Persille er den mest brukte urten i Europa og Midtøsten, med et tyngdepunkt rundt Middelhavet, der den også stammer fra.

Til garnityr brukes kun fersk persille. Tørket persille har mindre smak enn fersk. Men mens fersk persille ikke tåler noen form for varmebehandling, kan tørket persille godt gis et kort oppkok. Men det skal være kort!

Tørket persille kan med fordel brukes til all slags sauser og supper (i siste øyeblikk) og i den klassiske blandingen med olivenolje og hvitløk.

Også til potetene (kok uten skrell og ha smør og persille i de ferdige potetene) og i salater (bløt opp i litt vann) passer den.

Innhold: 11 g tørket persille