Ripsgelé, norsk

Ripsgelé er, ved siden av ripssaft, klassikere i nordeuropeiske kjøkken, fra Nederland i vest til Russland i øst og Norge i nord. Den syrlige geleen med et sting elskes (og hates) både som pålegg og som tilbehør.

Ripsgelé brukes aller mest som sursøtt tilbehør til vilt og rødt kjøtt, noe som bærene harmoniserer ypperlig med. Men mange liker også geleen som et syrlig og smakssterkt pålegg, da gjerne i kombinasjon med ost. Ripsgelé passer også sammen med grøt og frokostblandinger.

Dette er en gelé laget av friske, modne ripsbær dyrket på Østlandet. Geleen er laget i Askim, og det meste av bærene er fra hager i Østfold.

Innhold: 250 g norsk ripsgelé (47% bær)
Allergener: Ingen