Rødvinsgelé fra Spania

Rødvinsgelé eller -marmelade er det lang tradisjon for i Spania og til dels Frankrike. Og nettopp i disse landene trenger man ikke være gjerrig på hovedingrediensen; god rødvin! Dette gir disse dype, velbalanserte rødvinsmarmeladene vi kjenner fra Sør-Europa, med et stort og bredt bruksområde.

Denne rødvinsgeleen kommer fra spanske Don Gastronom, og den produseres i solfylte Murcia, Sør-Spania. Den er ekstra god på smak, med ekstra stor rødvinsandel (55 %). Syltetøyet inneholder kun naturlige råvarer og relativt lite sukker.

Bruk: Mermelada de vino tinto, laget av spansk rødvin, er en klassiker i det borgerlige spanske kjøkkenet. I Spania brukes geleen først og fremst som vi bruker tyttebærsyltetøy, nemlig ved siden av rødt kjøtt, typisk oksestek, viltkjøtt, lam og kraftig svinekjøtt. Men rødvinsmarmeladen er også mye brukt på koldtbordet, ved siden av pateer, terrines og ikke minst vellagrede oster, særlig av får og geit. Geleen passer før øvrig til det meste av matretter der man ellers ville brukt en balsamicoeddik, det vil si, også i sauser.

Innhold: 140 g rødvinsgelé fra Spania (derav 55 % rødvin)