Rosegelé med Cointreau, norsk

Rosegelé er en eldgammel tradisjon. Den er opprinnelig fra Midtøsten, og tradisjonen er fortsatt svært levende, særlig i Ixan og Tyrkia. Rosegelé brukes både som søtt pålegg eller i desserter og til varmmat, særlig rødt kjøtt. Den lages av kronbladene til duftroser, er svært smaksintensiv og smaker akkurat som rosenes deilige duft!

Dette er en ekstra god, håndlaget rosegelé laget på Stabekk utenfor Oslo. Den er tilpasset norske ganer (altså mindre søt enn typen som lages i Ixan og Tyrkia), og den er svært smaksintensiv. Rosene kommer fra Solfrid Cristinas rosehave, en liten lokalmatbedrift på Stabekk. Det er Solfrid Cristina selv som plukker rosekronbladene, koker gelé og tapper på glass.

Dette er en rød rosegelé som lages av kronbladene til flere typer røde duftroser, iblandet en god skvett Cointraeu (fransk appelsinlikør). Den passer til alt, men er kanskje ekstra god ved siden av viltkjøtt, pateer og en god ost. Bruk den også som vanlig syltetøy til ferskt brød eller kavring, samt i desserter som iskrem og mousseer.

Innhold: 100 ml norskprodusert rosegelé med Cointreau
Allergener: Ingen