Sardindipp fra Provence med tomat og Espelette-chili

Sardinade tomate piment d’Espelette, eller sardinkrem med tomat og chili fra Espelette på norsk: Dette er én av mange kraftigsmakende dipper som er typiske for sørfranske Provence! Disse dippene eller kremene brukes som en velsmakende forrett, noe godt på brødet, baguetten eller kanapeer, som saus eller i en saus, eller som et herremåltid med 3-8 forskjellige dipper og godt brød!

Dette er en sardindipp fra den famileeide håndverksbedriften Toupine et Cabesselle i Provence. Den er håndlaget av en fransk stjernekokk, men likevel hyggelig priset! Her brukes det fortrinnsvis lokale råvarer, og det meste av grønnsakene er da også dyrket i solrike Provence (sardinene er fra Atlanterhavet). Alt dette gir denne herlige dippen en distinkt smak av Provence!

Denne sardinkremen er kraftigsmakende, ganske intens, men likevel rund og godt balansert. Den er deilig småsterk. Liker du sardiner, liker du denne dippen! Kremen er ypperlig som dipp sammen med brød, og den kan brukes i sauser/supper. Produsentens anbefaling: Bruk den som forrett på nygrillet brød!

Innhold: 90 g sardinkrem med tomat og Espelette-chili fra Provence
Allergener: Fisk