Snegler i lake (kokte)

I Frankrike og Spania vet man: Vinbergsnegler er en herlig liten delikatesse når servert med smør og hvitløk!

Dette er et stort glass med deilige, store snegler (i sneglehus) fra vinområdet La Rioja i Spania. De regnes som blant de beste i Spania. Sneglene ligger delikat i sine egne snegehus og i sin egen kraft (saltlake). De har vært kokt.

Bruk: Skyll sneglene i rennende vann. La dem ligge i sneglehuset eller plasser dem i egnede småformer. Tilfør saltet hvitløk- og urtesmør. Sett i forvarmet ovn i 5-6 minutter og server med fersk baguette. Til urtesmøret benytter du f.eks. 100 g smør, 3-4 kvaster bladpersille, 2-5 hvitløkbåter og 1 liten sjalottløk. Finhakk alt, rør godt sammen og bruk nok salt. Mengden smør holder til rundt 15 snegler.

Innhold: 1 glass med 660 g snegler i sneglehus og saltlake (280 g netovekt)
Allergener: Bløtdyr