Soppsaus, premium (uten soya)

Soppsauser (mushroom sauce) er kraftige smaksgivere som kommer i mange varianter. Noen er fermenterte, andre er sopp kokt ned til konsetrater. Dette er en thailandsk versjon, og et konsentrat av lettrøkt shiitake. Den er ment å gi en kraftig umami- og soppsmak til alskens matretter og sauser – både asiatiske og europeiske.

Dette er et thailandsk kvalitetsprodukt, laget på tradisjonell måte. Soppen (shiitake) er røkt over teakved, for slik å gi den en ekstra ren og kraftig smak. Deretter kokes den inn til en tykk saus, med blant annet maismel, brun sukker og havsalt.

I Thailand og ellers i Øst- og Sørøst-Asia brukes dennes sausen typisk i wokretter (stir fries) og til marinering. Den danner ett av flere utgangspunkt for en saus, typisk sammen med en soyasaus og fish sauce. Men den kan også brukes som dipp eller bordkrydder. Denne soppsausen passer også svært godt til europeiske matretter, for eksempel i en brun saus eller i en viltsaus.

Innhold: 590 ml (570 g) premium soppsaus (derav 65 % soppekstrakt)
Uten allergener, glutenfritt og vegant