Tabil (tunisisk krydder)

Tabil er en nordafrikansk kryddermiks som brukes ekstra mye i Algerie og Tunis. Den skrives/uttales også tabel eller tavabel, noe som på nordafrikansk arabisk dialekt også betyr “koriander” – en hovedingrediens i denne kryddermiksen.

Tabil har et vidt bruksområde i Algerie og Tunis. Mest kjent er den som krydder til sjaksjoka (egg på pikant tomatsaus), men den er også standard krydder i grønnsaksretter som kaldi eller vegetarisk couscous. Tabil kan med fordel brukes i tajineretter, særlig vegetariske men også med kjøtt eller kylling. Men som regel er tabil ment som et vegetarkrydder.

Innhold: 50 g krydderblanding (inneholder bl.a. koriander, spisskummen, karve, mynte, roseblader, ingefær og chili)
Allergener: Nei