Tepperot

Tepperot er en krypende plante i potentillafamilen som er vanlig i hele Europa, også i Norge. Det er den svært røde roten til denne planten som har blitt brukt i generasjoner, både som legemiddel og til å krydre snaps. Tepperot ble også brukt til farging av lær.

Som legemiddel er tepperot heldigvis gått av mote. Men ikke som snapskrydder! Den dag i dag lages det tepperotsnapser og -aperitiffer flere steder i Europa, blant annet i Bayern og i Danmark. Eller, enda oftere, som én av flere ingredienser i en krydret snaps. Tepperoten har mye garvesyre (tanniner), som gjør den ekstra godt egnet til å krydre en såkalt “bitter”, men også i teer.

Innhold: 40 g Tørket rot av tepperot