Tilsiter Nr. 8: Ekstra kraftig ost

Ekte, gammeldags tilsiter er en svært så kraftig ostetype, som kan minne om den hos oss mer kjente «Gamle Ole». Osten stammer opprinnelig fra byen Tilsit (nå Sovjetsk) i gamle Øst-Preussen, men lages nå særlig i Nord-Tyskland (stort sett kraftfulle oster) og Sveits (milde oster). Den er også opphavet til mange av de moderne danske ostene (både milde og kraftige).

Tilsiter Nr. 8 er blant de aller kraftigste tilsiterne på markedet i Tyskland. Den er laget i Holstein (Nord-Tyskland), og er en ekte Holsteiner Tilsiter ggA (altså med geografisk opphavsbeskyttelse). Den er en direkte videreføringen av ostene fra Tilsit, som også var av den ekstra kraftige sorten. I Tyskland kalles disse ostene Stinkekäse på folkemunne: Lukten er heftig, og smaken likeså!

Bruk denne kraftige tilsiteren først og fremst som pålegg: Den passer ypperlig til litt kraftig brød (gjerne surdeigsbrød), enten alene eller sammen med en kraftig spekepølse (for eksempel en Stracke). I Danmark brukes denne typen ost også på en annen måte: Den kombineres gjerne med øl og akevitt, noe som smaker helt fortreffelig!

Innhold: 250 g  (± 12 g) «Tilsiter Nr. 8», ekstra kraftig tysk tilsiterost
Kilopris: 396 kr/kg (± 5%)
Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Opphav: Holstein, Nord-Tyskland

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler godt en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ost kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.