Toskansk fennikelsalami, skivet

Fennikelsalami – eller finocchiona på italiensk – er blant de eldste og mest tradisjonsrike spekepølsene fra Toscana. Der har man krydret spekematen med frø fra vill fennikel helt siden middelalderen, og med dette er finocchiona blitt en av de mest kjente italienske spekepølsetypene overhodet. Kombinasjonen salami og villfennikel er selvsagt helt ypperlig!

Dette er en skivet finocchiona fra den toskanske produsenten Viani. Viani holder til i Siena og er et anerkjent kvalitetsmerke hva angår autentisk, toskansk spekemat. Spekepølsen finocchiona er «IPG», det vil si at den har geografisk opphavsbeskyttelse og kun kan produseres i Toscana.

Bruk fennikelsalamien som annen spekemat, gjerne som pålegg og sammen med ost. Den gjør seg også godt på et spekefat, og ikke minst svært godt sammen med en chianti eller annen italiensk rødvin.

Innhold: 70 g finocchiona (fennikelsalami) fra Toscana
Allergener: Ingen

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Denne spekepølsen er en kjølevare, men siden den er speket og vakumpakket, tåler den en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst kjølevarer kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at de ikke blir liggende på Posten over helgen. Transporten vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.