Piment d’Espelette

Piment d’Espelette er et premiumprodukt med beskyttet stedsangivelse. Det er en mild, aromatisk og berømt chilitype fra fransk Baskerland og helt essensiell i det baskiske kjøkkenet.

Piment d’Espelette kan kun dyrkes i et par kommuner i og rundt den baskiske småbyen Espelette. Denne er dyrket av Patricia Darguy i selve Espelette.

Den smakfulle chilien brukes i det meste av fisk- og sjømat, samt kjøtt- og gryteretter med en sørfransk tøtsj. Prøv den gjerne til klippfisken eller torsken (piperade), kongereker, blekksprut, hvitt kjøtt, fjærkre og i sjokoladen(!).

Innhold: 50 g tørket piment d’Espelette

PS: Vi har økt poseinnholdet fra 30 til 50 g!

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med «Piment d’Espelette» for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Moules à la crème au piment d’Espelette – Blåskjell i espelettepaprikakrem
– Morue à la piperade – Baskisk torsk med piperade
– Mousse chocolat au piment d’Espelette – Sjokolademousse med piment d’Espelette