Gurkemeie

Kurkuma eller gurkemeie er tørket og malt kurkumarot, som er en nær slektning av ingefærrot og ligner den i utseendet.

Dette er et av de mer brukte krydderene i Østen og tropene generelt. Kurkuma er særlig populært for sin deilige sødme og ikke minst fordi den gir maten en sterk og vakker solgul farge (forsiktig: Den farger av!). Brukes som safranerstatning.

Det er kurkuma som gjør karrien gul og som gir karrisauser sin sødme. En spesielt god kombinasjon er med kokosmelk, selv om kurkuma passer i de fleste kombinasjoner.

Bruk den i all slags mat: Kjøtt, kylling, fisk og skalldyr. 1 teskje pleier å være nok.

Innhold: 50 g malt kurkumarot (gurkemeiepilver)