Allioli (katalansk aioli)

Aioli heter det på fransk, alioli på spansk og allioli på katalansk – og alle krever opphavsrett til denne genialie hvitløkmajonesen! Forskjellene er små, men den katalanske alliolien har kanskje en litt sterkere hvitløksmak enn sine franske og spanske fettere.

Dette er en skikkelig, katalanske allioli, produsert i provinsen Barcelona. Smaken? Litt annerledes enn hjemmelaget, men i positiv forstand. Den er frisk og kraftig, og uten «konserveringsmiddelsmak» (den har da heller ikke konserveringsmidler). Denne alliolien er laget helt uten egg og uten andre allergener.

Bruk: Allioli er nærmest obligatorisk til en skikkelig tapasanretning! Den er svært god å dyppe brødet i, og passer som tilbehør til det meste av varm- og kaldretter. I Catalonia brukes allioli også fortrinnsvis ved siden av fisk, men også til lyst kjøtt og i eller ved siden av salater. I en norsk setting, fungerer den også svært godt på smørbrødet eller baguetten (i stedet for smør), sammen med det meste av pålegg.

Innhold: 130 g katalansk allioli (hvitløkmajones)
Allergener: Ingen