Balsamicoeddik fra Modena, Gran Moro, lagret i 15 år

Balsamicoeddik kommer i mange kvaliteter. De rimelige er helt ok i bruk, særlig til salater og i sauser. Men de riktig gode, som er lagret lenge nok, er av en helt annen kvalitet og kan til og med brukes i desserter som iskrem.

Dette er en høykvalitetsbalsamico fra Gran Moro, tappet av den renommerte produsenten Casa Mussini i Modena. Det er forbudt ved lov (!) i Italia å angi hvor mange år en balsamico har vært lagret, men av denne grunn merker produsentene eddiken med gullmedaljer. Hos Gran Moro representerer hver av de 5 medaljene en treårsperiode på et gammelt trefat – fat av forskjellige typer tre, forstås, slik at forskjellige aromaer tas opp i eddiken. Antall medaljer på etiketten indikerer også søthetsnivået og kvaliteten: De fem medaljene betyr altså en svært høy sødme!

Bruk: Denne balsamicoeddiken er ekstra god til kjøtt, stek, fugl (and!) og i sursøte sauser. Drypp den helst over etter varmebehandling, for å få med deg alle smaksnyansene! Den er også nydelig til ost, kanskje særlig italienske, og over salaten. Og den fungerer utmerket til søtretter som iskrem eller frossen joghurt.

Innhold: 250 ml tyktflytende balsamicoeddik fra Modena (Gran Moro), modnet i ca. 15 år