Båndspagetti av spelt

Dette er båndspagetti (tagliatelle) utelukkende laget av speltmel og speltsemule – uten egg og andre ingredienser. Det gjør denne pastaen både vegan og lettere fordøyelig for den som reagerer lett på gluten. Men det gjør den også til en smaksrik og ekstra god båndspagetti!

Det er for øvrig lang tradisjon for å lage pasta av andre korn enn hvete. I Italia er tagliatelle di spelta fortsatt et populært alternativ til den vanligere durumhvetepastaen. Nord i Europa er speltpasta et nyere fenomen som har spredd seg med «gjenoppdagelsen» av gamle, næringsrike kornsorter som spelt. Det er smaken og kvaliteten av råvaren spelt som er utslagsgivende.

Du kan bruke spelttagliatelle akkurat som du bruker andre typer båndspagetti, og i de samme oppskriftene.

Innhold: 500 g båndspagetti av speltmel og -semule (vegant)
Allergener: Gluten