Brisling fra Østersjøen, røkt og i olje

Brisling er blant de mest brukte og verdsatte fiskene i sildefamilien i hele Nord- og Øst-Europa. Alt du finner av norskprodusert «juleansjos» eller «sardiner» er egentlig brisling. I Øst-Europa er man mer ærlig på navnet og kaller brislingen for det den er: Brisling. For brislingen er mer enn god nok som den er!

Det er nemlig ikke kun i Norskehavet og Nordsjøen at man finner store mengder brisling. Dette er også en av de mest utbredte sildeartene i Østersjøen. Der er den populær fra vest til øst, som Kieler Sprotten i Tyskland, szprot eller sardynka norweska («norsk sardin») i Polen og baltijos šprotas i Litauen. Østersjøbrisling tilberedes på mange måter; røkt, urøkt, i olje, i lake, krydret, og så videre.

Dette er brisling fra Latvia. Den er lettrøkt og lagt i rapsolje. Bruk den som pålegg, som en smårett, i kanapeer og i matlagingen (f.eks. i salater, på pizzaen eller i en saus).

Innhold: 160 g røkt brisling i rapsolje
Allergen: Fisk. Ingen kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler