Bukkehornkløverost fra Jithofer gårdsysteri

Bukkehornkløver et et vidunderlig krydder til både ost og brød, noe det er tradisjon for tilbake til antikken! Bukkehornkløverfrø blir en slags smaksforsterker til selve osten, men tilføyer også en jordnær, kraftig grunntone til osten. Dette er en nordtysk Hofkäse (eller «bondegårdsost», altså en ikke-industrielt produsert ost) krydret med bukkehornkløverfrø. Den er produsert på gårdsysteriet Jithof i Niedersachsen (rett vest for Hamburg). Grunnsmaken er som en godt lagret gouda, men krydringen gir den en ekstra nydelig og kraftig smak.

Bruk Jithofer Bockshornkleekäse som en påleggsost (den kuttes enkelt med kniv og høvel). Den er også god å knase på, bare sånn, eller sammen med et glass vin. Osten gjør seg også svært godt som en variasjon på et ostefat.

Innhold: 275 g (± 15 g) kraftig, tysk gårdsost, krydret med bukkehornkløver
Råvare: Pasteurisert melk (ku), bukkehornkløverfrø
Kilopris: 418 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler godt en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.