Chile de Árbol, hel

Chile de árbol er meksikansk spansk for “chili fra trær”, noe som refererer seg til at denne chilibusken blir svært stor og høy. Det er snakk om en av de mest brukte chiliene i det meksikanske kjøkkenet. “Trechili” er en kultivar av Capsicum annuum, og nært i slekt med cayenne og bird’s eye chili. Men den er sterkere enn begge (15.000-30.000 på Scoville-skalaen). Riktig heftig!

Chile de árbol går for å være ekstra smaksrik, til tross for styrken. Den har en lett røyksmak og er litt nøttete og fyldig. Men den blir mest brukt for styrkens del.

Bruk: På grunn av styrken pleier man å bruke denne chilien sammen med andre, mildere chilityper i Mexico. Bland den gjerne med chiler som ancho, pasilla, guajillo og chipotle. når du lager f.eks. tacosaus. Eller bruk den til en supersterk salsa de chile de árbol (bløtlegg da chilien først, og kok den sammen med tomat og hvitløk, før det hele stavmikses) – som er den mest typiske tacosausen i Mexico!

Produsert i: Mexico

Innhold: 15 g hel, tørket arbolchili (med stilk)