Eplesidereddik, spansk (O-Med)

Eddik er ikke eddik. Eddik har like komplekse smaker som vin, og noen passer til fisk, noen til rødt kjøtt og noen i salaten.

Rimelige eddiker er ofte blandingprodukter. O-Med fra Granada i Sør-Spania rendyrker derimot det særegne i hver enkel råvare, og bruker en ekstra skånsom og tidkrevende teknikk som bevarer fruktens egensmak (Schützenbachmetoden). Det gir et fascinerende resultat!

Bruk: Dette er en eplesidereddik, laget av spansk sidra (som er mindre søt og mer «naturell» enn de fleste andre sidere). Her har utelukkende eplesortene Granny Smith og Golden, høstet godt modne i Lérida (Spania), blitt brukt. Metoden og sortene gir en sterk eplearoma og en rund og god syrlighet, balansert med toner av sødme. Denne eddiken er perfekt i sauser, og da særlig til alt som har med svinekjøtt og kraftkost å gjøre! Men den passer også godt til frukt- og bærbaserte desserter og enkelte dressinger.

Innhold: 250 ml spansk eplesidereddik