Fåresopp, tørket, norsk

Fåresopp er blant de mest tradisjonsrike matsoppene i Norden, men lite kjent utenfor vår region. En liten skandinavisk spesialitet, med andre ord! Fersk er fåresoppen mild på smak, mens den tørkede soppen er vesentlig kraftigere på smak (men ikke stram). Fåresopp har en svært behagelig og rund soppsmak. Denne soppen er håndplukket i skogene rundt Norefjell og håndrenset på Krøderen.

Tilsvarer ca. 180 g fersk sopp.

Bruk: Bløtlegg soppen i minst mulig varmt vann i 20-30 minutter. Bruk om mulig også bløtleggingsvannet i matlagingen. Sopp skal alltid varmebehandles!

Bruk oppbløtt fåresopp i lyse sauser og gryter, til fløtegratinering, stekt med olivenolje, hvitløk og persille, i risottoen eller i pastasausen. Passer til kylling, kalv og svin. Fåresopp er mindre egnet til gryteretter med mange konkurrerende smaker.

Sanket og produsert i: Norge     

Innhold: 16 g skivet og tørket fåresopp (norsk)