Flanbeger, kakeform (7 cm)

Dette lille og lette begeret av aluminium er ment for å lage «Spanias nasjonaldessert», flan. Flan er den spanske varianten av karamellpudding, som enten lages fra grunnen av eller (mer vanlig nå til dags) fra en fabrikert pulverblanding.

Flanbegeret/flanformen smøres først (innvendig) med flytende karamell, og deretter fylles den fortsatt flytende puddingen i formen. Det hele skal så få stivne (typisk i et vannbad), før puddingen helles ut ved å snu begeret på hodet. Det er karamellsausen som sørger for at puddingen lett løsner fra begeret.

Denne formen kan selvsagt også brukes til andre typer pudding, gelé og ikke minst kaker (også muffins).

Mål: 7 cm i diameter, 5 cm høy
Produsert i Valencia (Spania)