Fleur de Sel

Fleur de sel, eller “saltets blomst”, er det mest ettertraktede havsaltet. Dette dannes naturlig som saltflak på vannoverflaten i grunne bassenger på sol- og vindrike dager i rett klima. Fleur de sel produseres hovedsaklig i Frankrike, Portugal og Spania, der det høstes manuelt med en spesiell spade. Dette saltet er produsert i Frankrike.

Fleur de sel er mykere og fuktigere enn annet havsalt, og har større andel mineraler som kalsium og magnesium. Smaken er ekstra sart og ikke-hard. Det egner seg derfor best som et bordsalt eller som en siste tøtsj og finesse før maten skal serveres.

Det har derimot liten effekt å bruke dette saltet i selve kokingen. Bruk heller litt mindre vanlig salt og ettersalt med fleur de sel.

Innhold: 60 g fransk havsalt, type «Fleur de sel»