Røyksalt (ekte)

Røyksalt er lite i bruk i dagens norske kjøkken, men har urgamle tradisjoner nettopp her til lands. Mirakelsaltet ble nemlig funnet opp av danske eller norske vikinger, og det gir en deilig røyktone til fisk, kjøtt, fugl og grønnsaker.

Røyksalt passer egentlig til det meste av varmretter, men det brukes særlig til å gi en lettrøkt smak på kokt eller stekt fisk. Prøv det i en enkel torskerett, eller til biffen!

For øvrig er røyksalt et gammelt tjuvtriks for å gi stekt kjøtt, kylling, fisk og grønnsaker en illusjon av grillmat. Røyksalt brukes i dag særlig i USA, men er på full fart inn i krydderhyllene på kontinentet. For best effekt, tilføy røyksaltet mot slutten av matlagingen.

Dette er ekte røyksalt. Det er steinsalt som har blitt kaldrøkt over eik i 8-12 dager (altså minst 190 timer!), og vendt jevnlig under hele prosessen. Det gir det en flott brunfarge, en mild og rund saltsmak men en kraftig røyksmak.

Innhold: 110 g røyksalt (eikerøkt salt)