Foie gras av gåselever, 80 g

Foie gras er en høyt elsket fransk delikatesse, ja, ifølge fransk lov til og med «en nasjonal og gastronomisk kulturarv». Foie gras er fettlever av and eller gås, som er ekstra kremete og smaksintensiv. For svært mange franskmenn er dette festmat som særlig serveres til jul og nyttår, men foie gras er også helårsmat og en ingrediens i et økende antall gourmetoppskrifter.

Dette er bloc de foie gras d’oie, altså hele skiver av gåselever. Den kommer fra Alsace (Nordøst-Frankrike), som har vært et av midtpunktene for gåselever i over 200 år. Dette er ekte gåselever fra fabrikanten Frèderik Feyel, en produsent med røtter tilbake til 1811, og som vektlegger god dyrevelferd. Den kommer i to praktiske serveringsskiver à 40 g – perfekte porsjoner for én eller to personer.

Det er mange måter å servere foie gras på. Den mest klassiske og «rene» måten å nyte foie gras på er kaldt og naturelt.  Server med ristet brød, salat og fikensyltetøy, og gjerne flere tilbehør som krydder- eller pepperkaker. Det finnes også mange gode oppskrifter på varm foie gras, inkludert stekt, krydret foie gras og foie gras som del av en dessert.

Innhold: 80 g fersk foie gras av hel gåselever (88 % gåselever, resten vann, salt og krydder)

NB: Dette er en kjølevare, så den sendes helst i den kalde årstiden! Holdbarheten kan forkortes av forsendelsen.