Fransk terrin med hare og cognac (180 g)

Dette er et stort glass med høyverdig, fransk terrin med godt krydret svine- og harekjøtt og en skvett cognac. Terriner er den tradisjonelle, franske måten å konservere ekstra god kjøttmat på, opprinnelig i leirkar («terrine») og lignende pateer. Det er snakk om kokt og krydret, ganske finhakket kjøtt – typisk vilt- eller svinekjøtt – konservert med f.eks. svinefett. Det gjelder å kombinere smaker til en optimal balanse, noe denne produsenten er en mester til!

Dette er terrine de campagne au lapin, en tradisjonell vilterrin med 20% harekjøtt, krydret med blant annet cognac. Hareandelen er akkurat passe for å gi en god smaksvri til terrinen! Den er god og kraftig på smak og deilig grov i konsistens. Terrinen er produsert av en familieeid bedrift i Ardèche i Sørøst-Frankrike, en region kjent for god og tradisjonsrik spekemat.

Terriner som denne serveres helst kaldt eller i romtemperatur, aller helst sammen med nyristet brød eller gode crackers. Server gjerne som aperitiff eller som forrett.

Innhold: 180 g fransk terrin med svinekjøtt, hare og cognac
Allergener: Fløte (laktose), egg
Uten konserveringsmidler og uten kunstige tilsetningsstoffer.
Produsent: Debroas, Joyeuse, Ardèche, Frankrike